Сахар и диета. Не все так просто!


Сахар и диета. Не все так просто!

Все мы знаем о пользе белков, жиров и углеводов. Мы не можем отрицать потребность в этих элементах нашего организма и должны потреблять в пищу хотя бы минимальное количество каждого из вышеперечисленных элементов. Да, жиры и углеводы коварны, они могут нести как пользу, так и вред нашему организму, очень важно употреблять их в правильном количестве. Но, тем не менее, здоровое тело немыслимо без этих питательных веществ, поступающих в него вместе с пищей.
А теперь поговорим о сахаре. Казалось бы, он совсем не нужен нашему организму. Он является причиной такого диагноза, как ожирение. Первое, что мы вычеркиваем из рациона, садясь на диету, это сахар и все продукты, содержащие его. Правильно ли это? Оказывается, не все так просто! Приготовьтесь услышать сладкую и не очень правду о самом популярном подсластителе в мире!
Начнем с очевидного. Множество исследований давно подтвердило взаимосвязь между большим потреблением сахара и такими заболеваниями как ожирение, рак и различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Все фитнес-тренеры хором советуют свести до минимума или полностью исключить потребление сахара, для достижения лучших результатов.
И, на первый взгляд, все логично. Но главный вопрос заключается в следующем: речь идет о сахаре, который несет вред или о сахаре, который дает организму дополнительные калории?
Самое плохое в этих калориях это то, что они в основном пусты. Пустыми их называют, потому что они не приносят ощущения сытости. То есть, количество потребляемых калорий растет, а пользы от них нет. Это и есть рецепт лишнего веса. Но кроме пустых калорий, принято считать, что сахар по природе своей считается более липогенным (вызывает увеличение производства жирной кислоты), чем те же калории, полученные из других продуктов питания. Именно поэтому сахар столь нелюбим диетологами и фитнес-тренерами.
Последние исследования показали также, что сахар может быть еще и токсичным для организма. Но это спорный момент, потому что любой продукт питания может стать токсином, если в организм поступит в большом количестве. Для смерти среднего человека потребуется примерно 450 г сахарозы. Для сравнения, смертельная доза витамина С составляет около одной трети этой дозы, а смертельная доза алкоголя составляет примерно одну четверть. Так может ли сахар быть токсичным? Теоретически, да, но вам придется очень постараться.
Действительно, неоспорима связь между сахаром и ожирением, но правда ли он более липогенен, чем другие формы углеводов и калорий? Ответ на этот вопрос спорный.
Несколько лет назад были проведены исследования, опубликованные в International Journal of Obesity. Две группы людей с избыточным весом были посажены на диету. Одна из диет исключала употребление сахара, а вторая диета содержала в рационе сахар. Результаты исследования опровергают теорию о том, что сахар мешает сбросить лишний вес. Фактически, группа с высоким содержанием сахара потеряла на 1-2 фунта больше, но этот эффект был статистически незначителен. То есть, можно смело прийти к выводу, что обе группы одинаково преуспели в процессе избавления от лишних килограммов. Стоит уточнить, что исследование проводилось на разных группах, общее число участников испытания превысило 300 человек, и длилось около 6 месяцев, а рацион, за исключением сахара, у испытуемых был одинаковый.
Правда, если вышеописанное испытание проводилось в домашних условиях (т.е. испытуемым бал прописан рацион питания, и мы можем лишь надеяться, что они полностью ему следовали), то исследование, опубликованное в журнале «Journal of Nutrition» Университета Миннесоты, было более жестко контролируемым. Первые 12 недель еда выдавалась университетом, и участники строго следовали диете. По истечении 12 недель, испытуемым было предложено продолжить испытание дома в течении 24 недель дополнительно. Обе группы похудели на приблизительно одно и то же количество килограмм, независимо от того, присутствовал ли в их рационе сахар.
Разумеется, разница в потреблении сахара в этих исследованиях была скромной. Но результаты этих исследований были подтверждены и экстремальным способом! Группа исследователей также не нашла разницы в потере веса между группами, где уровень сахара различался больше, чем в 10 раз. Одна группа потребляла из сахара 4% ежедневных калорий, а вторая 43% (11 грамм против 118). Такая разница в количестве потребляемого сахара и никакой разницы в потере веса. Шокирует, не так ли?
Все эти результаты говорят нам об одном: главное, контролировать количество потребляемых калорий, а не количество потребляемого сахара. Даже если часть этих калорий будет получена из сладкого, это не отразится на процессе похудения.
Мы поговорили о снижении веса, теперь давайте поговорим о вреде сахара для здоровья. Был проведен ряд исследований, с целью отследить возможную взаимосвязь между питанием, содержащим большое количество сахара и наоборот, не содержащим сахар, или содержащим его в малых количествах, и возможными заболеваниями. Когда в рацион было добавлено умеренное количество сахара, а калории, белки, углеводы поддерживались на одном уровне, не было изменений в уровне артериального давления, липидов, глюкозы в крови, холестерина, инсулина, гормона щитовидной железы и т.д.
Диеты с низким содержанием сахара (11 грамм в день) привели к небольшому снижению уровня холестерина и липидов в крови, в сравнении с диетой, содержащей много сахара (118 грамм в день). Однако разница было настолько мала (примерно 10% между двумя группами), что исследователи поставили под сомнение ее значимость.
Также довольно популярно мнение, что, поскольку углеводы превращаются в сахар в организме, низкоуглеводные диеты намного более эффективны, в сравнении с диетами, содержащими нормальный уровень углеводов. Тем не менее, исследование, проведенное в Университете Аризоны, позволило сравнить низкоуглеводную диету с диетой с умеренной углеводностью, равной по количеству употребления белку. В течении шести недель обе группы теряли одинаковое количество жировой массы. Кроме того, показатели здоровья были лучше в группе с нормальным содержанием углеводов.
Итак, что же мы имеем в конечном счете? Стало абсолютно очевидно, что сахар это не вселенское зло, как многие из вас считали. Он может быть включен в рацион питания человека, сидящего на диете, и, при этом, процесс сжигания жира не замедлится.
Да, сахар не приносит ощущения сытости, поэтому с ним надо быть аккуратным. Если вы профессионально занимаетесь спортом и готовитесь к выступлению, сидите на диете с низким содержанием углеводов, то, вероятно, не целесообразно получать половину этих углеводов из сахара. Но, если у вас хороший метаболизм, и вы просто желаете привести свое тело в форму, тогда у вас нет причин, по которым не стоило бы включить в рацион питания сахар.


Вы будете под контролем профессионалов, тренерский опыт работы которых более 10 лет.

У нашей команды большой опыт работы с профессиональными спортсменами, которые сейчас имеют большой успех. А также команда


Побеждай и мотивируй других

В нашем проекте работает правило : становись лучше и веди за собой других. Вступай в наш чат Whatsapp, где каждый из нас будет мотивировать тебя к действию.


Участвуя в проекте, вы получите оптовые цены на все добавки спортивного питания.

За 2 месяца участия в нашем проекте мы откроем доступ на самые низкие цены, которые только возможны от мировых брендов.